こんにちは！
タイトルのとおり、現在味玉研究中です。

みなさんは味玉はどのようなタイプがお好きでしょうか。
ラーメンの上に乗っている味玉ならとろ～り半熟が主流ですよね。
私も好きです。
でもおでんの玉子のように固めの黄身で、それをスープに
ひたすことでどろっとするのも好きなんですよね～。

うちのラーメンにはどんな味玉が合うのか吟味しています。
こうなったら２～３パターンを通常スタンバイする考えもありかもしれない。

研究が終わりましたらブログで報告します！

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